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Rape perfumado a la naranja
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Rape perfumado a la naranja
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Ingredientes:
8 rodajas de rape (80-100 g cada una)
2 calabacines
1 naranja
1 huevo
vinagre de naranja
4 cucharadas de aceite
sal
pimienta blanca
Recetas de:
Pescados
Total
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5
0
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5
4 pers.
45 min.
Media
proteinas
,
receta
,
Segundo plato
,
al vapor
Elaboración:
"Rape perfumado a la naranja"
Primero partir la naranja por la mitad, pelar una de las mitades y cortar la piel a tiras, sumergiéndolas tres veces en agua hirviendo. Escurrir y reservar.
Cortar los calabacines en
láminas
finas. Escaldarlos y condimentarlos. Mezclar con las tiras de naranja.
Batir un huevo con 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta y medio vaso de agua caliente. Agregar 3 cucharadas de aceite. Agregar 3 cucharadas de aceite. Cocer el rape
al vapor
.
Servir con el calabacín y las rodajas de la otra mitad de naranja, rociado con la salsa caliente.
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Autor:Rape perfumado a la naranja
Quanttron
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Pescados
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