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Lomo de cerdo a la naranja
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Lomo de cerdo a la naranja
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Ingredientes:
1,5 kg. Lomo de cerdo sin grasa
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
3 Naranjas exprimidas
4 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de orégano
3 Cucharadas de Salsa Inglesa
Aceite, Sal y Pimienta blanca
Recetas de:
Cerdo
Total
5
/
5
5
/
5
5 pers.
35 min.
Media
guisos
,
recetas de cerdo
Elaboración:
"Lomo de cerdo a la naranja"
Limpiar completamente el lomo y salpimentar. Reservar.
Hacer un
adobo
con aceite, ajo picado, cebolla picada y orégano. Cubrir el lomo y dejar
marinar
durante hora y media.
Pasado ese tiempo, retirar del adobo y sellar la carne en una sartén que habremos puesto al fuego a máxima temperatura para conservar los jugos en el interior.
Una vez sellada la carne añadir el adobo utilizado y dejar que se cocine durante 10 minutos tapado. Añadir entonces la salsa inglesa y el zumo de naranja. Cocer durante 10 minutos más y retirar la carne.
Agregar el azúcar y dejar reducir hasta que se forme una salsa con cuerpo.
Para emplatar, cortar el lomo en medallones gruesos y salsear por encima.
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Autor:Lomo de cerdo a la naranja
JVL .
en
Cerdo
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10/01/2012
245
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