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Helado de nueces y coco

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Ingredientes:

1 l de leche
1 cucharada de harina de maíz
50 g de nueces peladas
2 cucharadas de coco rallado
3 huevos
250 g de azúcar
Esencia de almendra
50 g de almendras
Sal

  • Receta de Helado de nueces y coco
Receta de Helado de nueces y coco
Elaboración: "Helado de nueces y coco"

Primero hervir la leche con el azúcar unos 5 minutos. Disolver la harina de maíz con un poco de agua, añadir a la leche, removiendo continuamente, durante 2 minutos.

Triturar finamente las almendras y las nueces. Añadir a la crema el coco rallado, las nueces y las almendras y cocer durante 8 minutos.

Batir ligeramente las yemas y añadir junto con una pizca de sal y unas gotas de esencia de almendras, remover, cocer 3 minutos y dejar enfriar.

Colar y poner en el congelador hasta que se congele, removiendo cada media hora aproximadamente para que se mezcle bien.

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Autor:Helado de nueces y coco
Miembro desde 28/06/2012
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