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Tamizar
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Terrina
Textura
Tornear
Tostar
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Trinchar
Triturar
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Tamizar
Colar un ingrediente seco o una salsa para quitarle los grumos y airearlo.
Tenedor
Instrumento de mesa en forma de horca, con dos o más púas y que sirve para comer alimentos sólidos.
Terrina
Preparación salada hecha con ingredientes como carne, pescado o verduras picadas, aromatizado y cocinado en el horno o al baño maría en un molde tapado.
Textura
Grano o estructura de un producto o un ingrediente. Sensación de una sustancia al tacto.
Tornear
Dar forma con un cuchillo a frutas y hortalizas destinadas a formar guarniciones o adornos.
Tostar
Dorar la superficie de un alimento al aplicar calor directo.
Trabajar
Remover durante cierto tiempo las salsas o masas y las pastas con una cuchara o algún instrumento de cocina para hacerlas más lisas o trabadas.
Trabar
Ligar o engordar una salsa, añadiendo yema de huevo, harina, nata batida o mantequilla.
Trinchar
Cortar adecuadamente una carne o un ave ya cocida y preparada para servirla. Se refiere también a los alimentos crudos para cocinarlos.
Triturar
Proceso de partir o reducir el tamaño de un alimento en trozos pequeños pero sin llegar a convertirlo en polvo.
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