Elaboración: "Ensalada de mongetes (judías blancas) y queso cabrales"
Cortar la pechuga de pollo a taquitos muy pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien dorados. Reservar.
Hacer un aliño con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre, la mostaza de Dijon y la miel. Batirlo todo bien y salpimentar al gusto.
En un bol, colocar las mongetes junto con la pechuga bien dorada, remover y verter el aliño por encima.
Colocar en una fuente añadiendo la almendra tostada y el queso cabrales desmenuzado.