Elaboración: "Tomates al ajillo"
Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una fuente con la parte cortada hacia arriba. Rociar por encima con aceite y salpimentar al gusto. Colocar las ramitas de tomillo por encima e introducir en el horno precalentado a 200ºC. En un lateral de la fuente colocar los dientes de ajo sin pelar.
Asarlos durante 30 minutos hasta que comiencen a dorarse los bordes.
Pasado ese tiempo sacar los dientes de ajo y, en un pequeño bol, vaciar la pulpa de los ajos y mezclarla con un chorrito de aceite. Batir hasta conseguir una crema líquida.
Rociar cada mitad de tomate con una cucharada de esta crema y dejar que se horneen 5 minutos más. Se debe servir templada.