Elaboración: "Tarta de queso"
Primero mezclar los 100 g de harina con un poco de levadura y sal. Amasar con la crema de leche, la miel y la yema de huevo.
Seguidamente untar un molde con aceite de germen de maíz y cubrir el fondo con la pasta. Cocer durante 15 minutos, hasta que se dore.
Conseguir una pasta homogénea con el queso, las 4 yemas de huevos, la miel, el limón y la harina (con la lavadura y pasas). Incorporar 5 claras a punto de nieve a la pasta.
Volver a untar el molde de aceite, verter el preparado y cocer durante 30 minutos a horno medio.