Bocaditos de pescado y de verdura

Rascar la zanahoria y lavar junto con el calabacín, el apio y las judías. Cortarlo todo a trocitos por separado y reservar.


Metemos en una olla con agua hirviendo cocer la zanahoria, las judías u el apio durante 4 minutos y el calabacín 2.


En una cazuela con una cucharada de aceite, poner el ajo chafado, las verduras y el pescado. verter el vino, rociar el aceite, salar, cubrir con papel vegetal y hornear 8 min.


Para la salsa, batir una piza de cada una de las hierbas provenzales trituradas con el aceite restante, el vinagre y sal al gusto.