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Solomillo de cerdo con salsa de almendras
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Solomillo de cerdo con salsa de almendras
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Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo
1 Cebolla
200 Ml. Nata líquida
10 Almendras crudas
Aceite y Sal
Recetas de:
Cerdo
Total
0
/
5
0
/
5
5 pers.
35 min.
Media
recetas con cerdo
Elaboración:
"Solomillo de cerdo con salsa de almendras"
En una sartén ancha, colocar aceite a calentar y dorar los solomillos enteros debidamente
salpimentados
. Cuando estén bien dorados retirar y reservar.
En la misma sartén y con el mismo aceite,
dorar
las almendras y pochar la cebolla cortada en juliana. Retirar del fuego y picar en una batidora junto un chorrito de la nata para que se forme una crema líquida fácil de manejar. Reservar.
En la misma sartén y con los restos del aceite poner a
cocer
el resto de la nata a fuego lento con una pizca de sal y un poco de pimienta. Añadir entonces la crema que hemos obtenido anteriormente. Mientras cuece la salsa, cortar los solomillos a medallones e introducirlos en la sartén con la salsa para cocinarlos durante cinco minutos más.
Presentarlos en una fuente, bien calientes con las salsa por encima.
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Autor:Solomillo de cerdo con salsa de almendras
JVL .
en
Cerdo
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10/01/2012
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