Evitar llorar al pelar las cebollas

Cuando cortamos las cebollas rompemos sus células, que son unos aminoácidos y al entrar en contacto con unas enzimas produce sulfóxido de tiopropanal y éste hace que lloremos, porque entra en contacto con nuestro ojo y nos produce esa irritación.

Para que no se nos irrite el ojo y nos llore mientras estamos pelando las cebollas basta con pelarlas bajo el grifo con agua fría, o también mojando la hoja del cuchillo varias veces.