Rodaballo con alcachofas

Primero poner los filetes en la cazuela, rociarlos con 2 cucharadas de aceite y un chorro de zumo de limón, y añadir un ajo chafado.


Cubrir la cazuela con una hoja de papel de aluminio y poner en el horno, a temperatura media, durante 10 minutos.


Limpiar las alcachofas, partirlas por la mitad y freírlas con el resto del aceite a fuego vivo 5 minutos. Sazonar con sal y pimiento verde. Colocar las alcachofas en una fuente, poner encima los filetes de pescado y espolvorear con perejil. Servir caliente.