Hamburguesas de frutos secos

Primero freír las cebollas troceadas y el apio cortado a taquitos menudos en la mantequilla durante 10 minutos. Añadir las hierbas, removiendo durante un minuto. Agregar la harina y cocer durante 1 o 2 minutos más.


Verter el agua y agitar hasta que se espese. Añadir el extracto vegetal de la levadura, los frutos secos rallados, el pan rallado, la sal y la pimienta.


Dejar enfriar la mezcla para dar forma luego a las 12 hamburguesas de un grosos de 1 cm, rebozándolas con el pan rallado. Cocinar en una sartén aceitada o sobre la barbacoa.