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Lengua de vaca fría
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Lengua de vaca fría
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Ingredientes:
1kg de lengua
1 cebolla
1 zanahoria
Laurel
Tomillo
Vino blanco
Pimienta
Sal
Recetas de:
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6 pers.
210 min.
Fácil
Cebolla
,
receta con lengua
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recetas zanahorias
Elaboración:
"Lengua de vaca fría"
Lavar bien la lengua, debe estar limpia de grasa y cortada su base. Dejar a remojo al menos un día, con abundante agua y sal.
Lavar de nuevo y cocer en otra agua durante media hora. Tirar esta agua, cubrir otra vez con otra agua y añadir ahora la cebolla y la zanahoria picadas, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de tomillo, 1 vaso de vino y varios granos de pimienta, además de la sal al gusto de cada uno.
Hervir unas 2 ó 3 horas, pero antes de sacar comprobar que esta blanda. Escurrir bien y dejar enfriar unas horas antes de servirla. Cortar en lonchas y acompañar con salsas fuertes. Buen provecho.
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Autor:Lengua de vaca fría
Essencial
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Carnes
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28/06/2012
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