Salpicón

Primero cocer el marisco que hayamos seleccionado y reservar. Picar la cebolla entera y los pimientos junto con los tomates cortados en cuadraditos.

Coger la merluza, limpiarla y cortarla a trocitos. En un recipiente, mezclarlo todo bien sazonarlo al gusto y aliñarlo con aceite y vinagre.

Pasarlo a una fuente de servir y colocar encima el marisco y las alcaparras, cortar los huevos y ponerlos encima de las hojas de endivia, remover todo y servir fresquito.