Gambas con bacalao y setas al cava

Poner el bacalao a remojo durante la noche, cambiando el agua alguna vez antes utilizarlo.

Limpiar bien las gambas, quitándoles las antenas y la cabeza, lavar el bacalao y escurrirlo bien.

Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite de oliva, rehogar las moyas de bacalao y añadir las setas. Dejar cocer durante 10 minutos.

Ahora incorporar las gambas, dar unas vueltas y verter por encima el cava, añadir un poco de pimienta molida y dejar hacer a fuego fuerte durante 5 minutos. Una vez pasado este tiempo estarán listas para servir.