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Ingredientes:
200 g. de carne picada
2 dientes de ajo
perejil
1 loncha fina de jamón serrano
4 huevos
Aceite
Pimienta
Sal
Recetas de:
Carnes
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Ternera
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Total
3
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3
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5
3 pers.
30 min.
Media
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Elaboración:
"Filetes Rusos"
Comenzar picando el ajo y el perejil. Luego amasar muy bien la carne con el ajo y el perejil picados, el jamón troceado finamente, sal y pimienta a su gusto.
Aplastando con las manos, hacer 4 filetes redondos y planos. Hacer un agujero redondo en el centro de 3 ó 4 centímetros de diámetro.
Una vez preparados los filetes, poner la sartén al fuego con medio vaso de aceite, una vez el aceite está caliente, echar los filetes y dejar freír hasta que se doren por la cara que está pegada a la sartén, luego darles la vuelta.
Después de darle la vuelta, echar el huevo crudo en el agujero que hemos hecho. Dejar freír, echando con la espumadera un poco de aceite caliente encima de la yema. Una vez esté hecho el huevo servir bien caliente.
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Consejo para
"Filetes Rusos"
El agujero del filete ruso se puede realizar con un vaso.Para que el huevo salga mejor, echar aceite con la espumadera por encima mientras se está haciendo.
Autor:Filetes Rusos
Aitor Piles
en
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Miembro desde
08/08/2012
14
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Anónimo
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20/10/2014 04:19
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