Revuelto de espárragos con setas y jamón de pato

En primer lugar cortar a trocitos los espárragos, las setas limpiarlas y cortarlas a trocitos también.

En una sartén echar el aceite de oliva y ponerla al fuego.

Añadir las setas y rehogar hasta que se evapore el agua que sueltan, ahora añadir los espárragos, remover un poco y por último incorporar el jamón de pato, remover.

Incorporar los huevos batidos y salpimentados con la nata incorporada, dejar que se cuajen, sin dejar de remover y servir al momento, con triángulos de pan frito o tostado.