Aguacates rellenos estilo jardinera

Primero coger el aguacate y cortarlo por la mitad, quitar el hueso y rociarlo con zumo de limón.

En un recipiente colocar la pulpa del aguacate, quitarla con una cuchara, partida a trocitos, la ensaladilla de verduras, hervida previamente con agua y sal y escurrida cuando esté tierna, la lata de atún con el aceite que lleva, sal, y mezclarlo todo muy bien.

Rellenar los medios aguacates y cubrir con la salsa de mayonesa, dejar al fresco hasta el momento de servir.