Vieiras al vino

Abrir las conchas de las vieiras y sacarlas para lavarlas en abundante agua fría.

Después ponerlas en una cazuela con 1 vaso de nata, medio de vino, sal y pimienta.

Después de que cuezan a fuego lento 15 minutos, apagar la lumbre.

Saltear los champiñones cortaditos finamente en 2 ó 3 cucharadas de mantequilla, durante 5 ó 10 minutos.

Mientras tanto, preparar las conchas y repartir entre ellas los champiñones y las vieiras en su salsa.

Espolvorear con perejil y gratinar al horno 5 minutos. Servir caliente.