Cóctel de Mariscos

Mientras los langostinos y las gambas se escaldan en agua hirviendo durante 5 minutos, lavar las hojas de lechuga y picarlas en trocitos mínimos sobre seis copas hondas.

Escurrir los langostinos y las gambas y dejarlos enfriar en un plato.

Mientras tanto, confeccionar una salsa americana abundante.

Pelar las gambas y repartirlas en las copas sobre la lechuga.

Cubrir el contenido de cada copa con 2 ó 3 cucharadas de salsa y poner encima el langostino y 1 cucharadita de caviar.

Enfriar las copas un rato en la nevera, antes de sacarlas a la mesa.