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Arenques a la nórdica
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Arenques a la nórdica
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Ingredientes:
6 arenques hermosos
4 cebollitas francesas
Menta
Pimienta negra en granos
1 Botella pequeña de champagne
Limón
Sal
Recetas de:
Pescados
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4 pers.
40 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Arenques a la nórdica"
Limpiar los arenques abriéndolos a la mitad, retirando la espina y las tripas y cortando por la base todas sus aletas. Si tienen huevas, no las tire.
Ahora hacer una salsa con 2 cebollitas picadas y unas hojas de menta, batiéndolo con la batidora. Si tenían huevas, unirlas a esta masa triturándola también.
Poner los arenques en el fondo de una cazuela. Rellenar con la mezcla los arenques, cerrándolos después.
Las otras 2 cebollitas rallarlas y echarlas encima de los arenques. Añadir ahora el champagne y varios granos de pimienta negra, además de una pizca de sal.
Si se consume el líquido demasiado deprisa, añadir un poco de zumo de limón. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Este plato se toma frío, preferiblemente al día siguiente de hacerlo.
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Autor:Arenques a la nórdica
Wasabi
en
Pescados
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10/04/2012
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