Salmón freso

Pedir en la tienda que corten el salmón en 4 rodajas iguales.

En una olla que tenga rejilla para cocer al vapor, sofreír levemente la cebolla y la zanahoria con una cucharada de aceite.

Añadir agua y poner el salmón en la rejilla, con sal y un ramito de hierbabuena sobre cada rodaja.

A los 10 ó 15 minutos, el salmón estará hecho.

Escurrirlos y colocar las rodajas sobre una fuente, adornar con un limón en rudas y usar el otro para echar un chorrito sobre el pescado.

Servir con patatas cocidas enteras.