Bacalao al horno

Tener a remojo el bacalao durante toda la noche, cortado en tajadas cuadradas. Cambiar el agua alguna vez.

Coger una fuente refractaria al calor, de fondo amplio y colocar en ella las tajadas de bacalao, unas junto a otras, sin montarse.

Trocear la cebolla y cubrir el bacalao con ella. Pelar y lavar las patatas. Cortar en lonchas los tomates y cubrir con ellas las patatas. Echar los ajos pelados también.

Rociar el contenido de la fuente con el vino blanco y 4 cucharadas de aceite, y meterlo al horno durante 30 minutos. Servir este plato muy caliente.