Merluza en salsa bechamel

En una cazuela con abundante agua hirviendo y 1 cucharada de sal, echar la merluza para que cueza durante 5 minutos.

Mientras tanto, confeccionar una bechamel.

Sacar el pescado del agua con una espumadera y desmenuzarlo sobre la salsa, removiéndolo.

Colocar la bechamel con pescado en una fuente poco profunda, espolvorear encima el queso rallado y meterlo a gratinar durante 15 minutos, hasta que el queso se dore.

Ya podemos servir nuestro plato de pescado.