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Ingredientes:
1 kg de acelgas
2 patatas grandes
1 tazón de bechamel
3 huevos
3 cucharadas de queso rallado
Sal
Recetas de:
Recetas caseras
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4 pers.
45 min.
Media
Elaboración:
"Pastel de acelgas"
Lavar las acelgas, retirando los tallos más duros. Cortarlos en trozos. Pelar y lavar las patatas, troceándolas. Hervir las acelgas y las patatas en la olla a presión, con 3 tazones de agua y una pizca sal, durante 15 minutos.
Mientras tanto, preparar una bechamel.
Cuando las verduras estén cocidas, quitarles el caldo y triturarlas con la batidora, junto con los 3 huevos. Deben quedar muy espesas, sin nada de agua.
En una fuente plana, verter las verduras trituradas. Con la ayuda de la espumadera darles forma de pastel, redondo o rectangular.
Seguidamente cubrir el pastel con la bechamel y espolvorear el queso rallado. Meter el pastel a gratinar durante 10 minutos, hasta que el queso se dore.
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Autor:Pastel de acelgas
Vicente Martí
en
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29/02/2012
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