Espaguetis picantes

Poner la pasta a cocer en una olla con agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite.

Mientras tanto, poner en la batidora la rama de apio (previamente lavado, cortado en trozos y despojado de sus hebras más gruesas), el perejil, la albahaca, el orégano, los ajos y las guindillas.

Batir hasta conseguir una pasta verde, abundante y uniforme, añadiendo 1 yema de huevo para que cuaje más. Escurrir los espaguetis y ponerlos en una fuente.

Distribuir la pasta uniformemente, cubrir con queso rallado y meter en el horno la fuente hasta que se gratine un poco por encima. Servir bien caliente.