Espaguetis al pesto

Poner una olla al fuego con agua y con 1 cucharada sopera de sal. Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis para que hiervan entre 15 y 20 minutos.

Mientras tanto, poner en el mortero los ajos partidos y el perejil y la menta picados. Machacarlo bien, mezclándolo con la masa resultante las 3 cucharadas de aceite.

Cuando los espaguetis estén hechos, escurrirlos bien. Poner la mantequilla en la fuente donde se va a servir, echar encima los espaguetis y removerlos bien.

Justo antes de llevarlos a la mesa, bien calientes, echar por encima la salsa de hierbas del mortero.