Arroz aromático con cerdo

Limpiar bien la paellera y echar 4 cucharadas de aceite.

Cuando el aceite esté caliente, echar una cabeza de ajo entera (pelada previamente), la cebolla picada y la guindilla troceada. Añadir las costillas y sofreírlas. Echar el arroz y darle unas vueltas.

Ahora echar el agua: 4 tazones iguales que los que se usó para el arroz.

Añadir la sal y una pizca de tomillo.

Recolocar en la paellera los ingredientes y no volver a tocarlos. A los 20 minutos, el arroz habrá absorbido toda el agua.

Retirar la paellera, cubrirla con un paño y dejar que repose 5 minutos. Servir rápidamente.