Huevos al queso

Batir bien los huevos, con 2 cucharadas de leche, 1 de vinagre, sal y pimienta al gusto.

Poner al fuego una sartén grande con otras 2 cucharadas de aceite, y antes de que estén muy calientes, echar en ellas los huevos batidos.

No dejar de remover mientras se cuajan, para que no se forme una tortilla y cuando aun no se haya secado del todo, añadir el queso y remover un poco más, ya con el fuego apagado.

Servir con 4 rebanas de pan, que se freirán en aceite en el último momento.