Sopa de ajo castellana

En una cazuela alta, poner a calentar 6 tazones grandes de agua, con el jamón cortado en trocitos.

Mientras tanto machacar en el mortero los ajos, el pimentón y 2 cucharadas de aceite, hasta formar una masa uniforme.

Cuando el agua lleve hirviendo poco tiempo, unos 5 minutos, echar en ella las tostadas remojándolas bien.

Echar encima el majado de ajo y mover un poco la sopa con cuidado de no romper el pan.

Dar otro hervor de 3 minutos, a fuego lento.

Probar el caldo y rectificar de sal al gusto.

Seguidamente servir en recipientes repartiendo las rebanas de pan y el caldo más o menos por igual.