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Sopa de hígado

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Ingredientes:

¼ de Kg de hígado de ternera
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
Una cebolla
2 dientes de ajo
Laurel

  • Receta de Sopa de hígado
Receta de Sopa de hígado

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4 pers.
45 min.
Fácil
Elaboración: "Sopa de hígado"

Cocer en agua el hígado muy troceado durante media hora, después de saltearlo en la misma cazuela de 2 o 3 cucharadas de aceite, junto con la cebolla y los ajos muy picados.

Dejar hervir la sopa con la hoja de laurel.

Añadir 1 cucharada de harina desleída en agua para espesar, y 2 puñados de fideos finos, si se quiere.

Servir bien caliente y salpimentado todo en el último hervor.

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El Cuiner
Autor:Sopa de hígado
Miembro desde 25/09/2012
71 Recetas publicadas
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