Ensalada de patatas con yogur

Cocer las patatas lavadas con la piel en agua con sal, cuando estén hechas, sacarlas y dejarlas enfriar.

Después pelarlas y ponerlas cortadas en rodajas en una ensaladera plana.

Mientras, poner en la batidora los yogures, 2 cucharadas de aceite, una de vinagre, media cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, al gusto. Batir y reservar la salsa.

Añadir los pepinos pelados y trocados en dados. Esta mezcla se verterá sobre las patatas. Servir fría.